 |
|
|
চিকেন বাটার ফ্রাই
উপকরণঃ-
· মুরগির মাংসের বুকের ফিলে (২০০ গ্রাম)
· বাটার পরিমাণ মতো
· ডিম ১টা
· ময়দা ১ টেবিল চামচ
· কর্ণ ফ্লাওয়ার ১/২ টেবিল চামচ
· নুন স্বাদ মতো
· ব্রেড ক্রাম্বস
· চিলি পাউডার
· গোলমরিচ গুঁড়ো
প্রণালীঃ-
প্রথমে মাংসের ফিলে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর অল্প বাটার, স্বাদ মতো নুন, চিলি পাউডার মাখিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করতে হবে। এরপর একটা বাটিতে ময়দা ও কর্ণফ্লাওয়ার মিশিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে তরল মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। আর কিছুটা ময়দা ও কর্ণফ্লাওয়ারের শুকনো মিশ্রণ রাখতে হবে।
এখন একটা বাটিতে ডিম ভেঙ্গে তাতে সামান্য নুন আর গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। ৩০ মিনিট পর মাংসের ম্যারিনেশন থেকে অতিরিক্ত জল ফেলে দিতে হবে। এরপর ফ্রাইং প্যানে পরিমাণ মতো বাটার নিয়ে নিতে হবে। এদিকে মাংসের ফিলেটাকে ময়দা আর কর্ণফ্লাওয়ারের শুকনো মিশ্রণে মাখিয়ে ময়দার গোলায় ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বস মাখিয়ে ফ্রাইং প্যানে দিয়ে দিতে হবে। এখন ফ্রাইং প্যানে মাংসের ফিলেটাকে মিডিয়াম আঁচে সোনালি করে ভেজে নিলেই তৈরি হবে যাবে মুচমুচে চিকেন বাটার ফ্রাই।
দুপুরে ভাতের সাথে কিংবা বিকেলে সামান্য জলখাবারের ক্ষেত্রে একটা চটজলদি ও মুখোরোচক খাবার এই চিকেন বাটার ফ্রাই।
No comments:
Post a Comment